Jest to klasyczne, wysokokaloryczne danie, które wymaga zwrócenia uwagi na bezpieczeństwo i zawartość tłuszczu.
Kluczowe bezpieczeństwo kurczaka: Mięso z kurczaka powinno być całkowicie upieczone/ugotowane do temperatury wewnętrznej co najmniej 74°C przed dodaniem do makaronu lub sosu.
Kontrola indeksu glikemicznego (IG): Makaron należy gotować al dente (nie do końca ugotowany), aby obniżyć jego IG. Białko kurczaka i tłuszcz sera spowalniają wchłanianie węglowodanów.
Kontrola tłuszczów: Ser dodaje tłuszczów nasyconych. Zaleca się stosowanie umiarkowanej ilości sera lub sera o niskiej zawartości tłuszczu w celu kontroli ogólnej zawartości tłuszczu.
Wchłanianie wapnia: Ser jest doskonałym źródłem wapnia.