Pieczenie w folii to jedna z najlepszych metod zachowania składników odżywczych. Kluczowe bezpieczeństwo ryb: Ryby powinny być całkowicie ugotowane do temperatury wewnętrznej 63°C. Maksymalne zachowanie kwasów omega-3: Pieczenie w folii jest delikatną metodą, która minimalizuje utlenianie wrażliwych na ciepło kwasów tłuszczowych omega-3 (w przypadku stosowania tłustych ryb) i zachowuje wilgotność. Zachowanie witamin w warzywach: Pieczenie…
